Les coulisses de la filière viticole en temps de crise
La filière viti-vinicole tourne au ralenti. La fermeture des cafés, hôtels, restaurants, l’annulation des salons et évènements s’ajoutent au repli Chinois, au Brexit, aux taxes américaines et à un contexte social et économique déjà défavorable à la majorité des vignobles.
Malgré la vente en ligne et les efforts de la grande distribution, les stocks d’anciens millésimes ne s’écoulent pas et le Comité National des Interprofessions des Vins (CNIV) prévoit une chute des ventes de 40 à 50%. Alexandra Couston, professeure à KEDGE et sa co-autrice Jeanne Fléchon dévoilent les différentes tactiques des viticulteurs pour surmonter cette crise supplémentaire que subit la filière viticole.
Les experts de KEDGE ont conduit une étude qualitative auprès de cinq domaines issus de régions différentes entre le mois d’avril et le mois de mai 2020, afin d’observer la situation sur le terrain ainsi que les dispositifs mis en œuvre par les viticulteurs.
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